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三神（さんしん）
特徴
上質の原料小麦粉を使用し、組合が選抜指定した数軒の熟練した製造者にしかつくれないため、製造量は「揖保乃糸」全体のごく僅かです。手延そうめん「揖保乃糸」の最高級品です。
上質の原料小麦粉を使用し、組合が選抜指定した数軒の熟練した製造者にしかつくれないため、製造量は「揖保乃糸」全体のごく僅かです。手延そうめん「揖保乃糸」の最高級品です。
太さ／麺の長さ： 0.55～0.60mm／19cm
一束の本数／重量： 約550本／50g
製造時期： 12月下旬～翌2月上旬
一束の本数／重量： 約550本／50g
製造時期： 12月下旬～翌2月上旬
特級（とっきゅう）
特徴
上質の原料小麦粉を使用して、厳寒期（12月～翌年2月）につくられる絶品です。
製造は組合が選抜指定した熟練製造者に限定されています。贈答用として最もご愛顧頂いている名品です。
上質の原料小麦粉を使用して、厳寒期（12月～翌年2月）につくられる絶品です。
製造は組合が選抜指定した熟練製造者に限定されています。贈答用として最もご愛顧頂いている名品です。
太さ／麺の長さ： 0.65～0.70mm／19cm
一束の本数／重量： 約480本／50g
製造時期： 12月～翌2月
一束の本数／重量： 約480本／50g
製造時期： 12月～翌2月
縒つむぎ（よりつむぎ）
特徴
国内産小麦だけを使用したそうめんです。
絹のように輝く細さと、ゆがいた後の麺のつやも良く、もちもちとした食感、そして小麦本来の風味が味わえる逸品です。
国内産小麦だけを使用したそうめんです。
絹のように輝く細さと、ゆがいた後の麺のつやも良く、もちもちとした食感、そして小麦本来の風味が味わえる逸品です。
太さ／麺の長さ： 0.70～0.80mm／19cm
一束の本数／重量： 約400本／50g
製造時期： 12月～翌3月
一束の本数／重量： 約400本／50g
製造時期： 12月～翌3月
播州小麦（ばんしゅうこむぎ）
特徴
素材の播州小麦の特性は、丹精込めて育まれた、粘りが持ち味の小麦「ふくほのか」と、弾力性のある小麦「ゆめちから」を使用し、小麦の旨味を最大限ひきだすブレンドで、更に美味しい手延べそうめんへと生まれ変わりました。
兵庫県内小麦生産農家のたゆまぬ努力で生まれ、結実した小麦。この類まれなる素材を、大切に、丹念に伝統の技で磨き込まれた"もちもち"とした食感と播州小麦独特の風味は、まさに播州手延べそうめんの礎を思い起こさせる、懐かしくも深い味わい。
素材の播州小麦の特性は、丹精込めて育まれた、粘りが持ち味の小麦「ふくほのか」と、弾力性のある小麦「ゆめちから」を使用し、小麦の旨味を最大限ひきだすブレンドで、更に美味しい手延べそうめんへと生まれ変わりました。
兵庫県内小麦生産農家のたゆまぬ努力で生まれ、結実した小麦。この類まれなる素材を、大切に、丹念に伝統の技で磨き込まれた"もちもち"とした食感と播州小麦独特の風味は、まさに播州手延べそうめんの礎を思い起こさせる、懐かしくも深い味わい。
太さ／麺の長さ： 0.90～1.10mm／19cm
一束の本数／重量： 約300本／50g
製造時期： 11月～翌3月
一束の本数／重量： 約300本／50g
製造時期： 11月～翌3月
熟成麺（じゅくせいめん）
特徴
「揖保乃糸」の職人技の伝承を目的に誕生した、厚生労働省認定の国家資格である「製麺技能士」有資格者謹製の手延べそうめんです。製造後1年間、組合専用倉庫にてゆっくりと熟成させた手延べそうめんです。
「揖保乃糸」の職人技の伝承を目的に誕生した、厚生労働省認定の国家資格である「製麺技能士」有資格者謹製の手延べそうめんです。製造後1年間、組合専用倉庫にてゆっくりと熟成させた手延べそうめんです。
太さ／麺の長さ： 0.70～0.90mm／19cm
一束の本数／重量： 約400本／50g
製造時期： 12月～翌3月
一束の本数／重量： 約400本／50g
製造時期： 12月～翌3月
上級（じょうきゅう）
特徴
「揖保乃糸」の中で歴史のある帯の手延べそうめんです。伝統製法を活かし製品になるまで熟成と延ばしを繰り返し11工程を経て造りあげます。全生産量のおよそ85％を占め、最もご愛顧頂いている名品です。
「揖保乃糸」の中で歴史のある帯の手延べそうめんです。伝統製法を活かし製品になるまで熟成と延ばしを繰り返し11工程を経て造りあげます。全生産量のおよそ85％を占め、最もご愛顧頂いている名品です。
太さ／麺の長さ： 0.70～0.90mm／19cm
一束の本数／重量： 約400本／50g
製造時期： 10月～翌4月
一束の本数／重量： 約400本／50g
製造時期： 10月～翌4月
揖保乃糸上級品
丹精込めて作られる手延素麺「揖保乃糸」。最もご愛顧頂いている逸品。
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揖保乃糸特級品
製造熟練者に限って製造される極細、高級素麺。
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揖保乃糸縒（より）つむぎ
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国内産小麦を100％使用し、もちもち感のある、つるっとした食感のそうめんです。
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揖保乃糸 熟成麺
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製造後さらに1年間じっくり熟しかした、手延素麺のこだわりの逸品、熟成麺。
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揖保乃糸 播州小麦
兵庫県産小麦粉を100％使用し、もちもちした食感と播州小麦独特の風味のあるそうめんです。
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それぞれ味わいのある、バラエティ豊かな詰め合わせ。
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みんなが大好きハローキティの木箱に揖保乃糸の詰合せ
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